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[日博体育]狐狸厨房·腊八专辑 | 每逢腊八倍思“

来源:未知 作者:[db:作者] 发布时间:2020-08-02 01:26

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喝上一碗腊八粥 过了腊八就是年

文 / 蒋力、干玎竹 编 / 袁月

ag视讯腊八粥是腊八节的标配,腊八节喝一碗热腾腾的腊八粥,不但唤起“胃”的温暖,也唤醒“家”的记忆。

在中国,喝腊八粥的习俗源始于宋代,用于祭祀时,至今已有一千多年的历史。腊八粥以五谷杂粮为主要原材料,敬献农神的同时,也寓意着五谷丰登。在古时,腊八粥是用红豆、糯米煮成,后来材料逐渐增多,现如今,全国各地的腊八粥品种繁多,北京最常见的是糯米、红枣、花生、莲子、红豆、栗子、核桃仁、百合、杏仁、桂圆、葡萄干等。

北京儿童医院顺义妇儿医院中医科李竞、李歆在与搜狐健康介绍时谈到,腊八粥不仅仅是传统节日的美食,更是食疗的佳品,易于人体吸收,老少皆宜,各种谷物、豆类等原材料各有不同的食疗作用:可和胃健脾、养心安神、清肺通便、益肾明目等。

——五花八门腊八食疗粥——

如今人们的生活富足,各种食材应有尽有,熬制腊八粥有了更多的选择。中国注册营养师李园园向搜狐网友推荐了几种花样翻新且有食疗效果的腊八粥。

“益智健骨”腊八粥

配方例举:大米、糯米、小米、莲子、黄豆、黑豆、核桃、花生等。

营养内涵:黄豆、黑豆是植物中含钙大户,也是植物中卵磷脂含量冠军,有补钙壮骨增智作用。同时,核桃、花生中还含有丰富的多不饱和脂肪酸,无论是卵磷脂还是不饱和脂肪酸,都有助于神经递质“乙酰胆碱”的形成。而乙酰胆碱好比神经细胞之间信号传递的“信使”,缺乏就会影响大脑的反应和记忆力。更让人欣慰的是,豆类与谷类可谓一大黄金搭配,可以实现氨基酸的互补,提高营养素的吸收利用率。

“缓解干燥”腊八粥

配方例举:大米、大麦、小米、南瓜、雪梨、银耳、燕麦、皂角米等。

营养内涵:冬季无论是室内还是室外,都透着一种干燥气息。南瓜、雪梨富含的天然果糖不仅可以有助于保持水分、滋润身体,而且香甜的口感让粥变得更加怡人可口。而银耳、燕麦、皂角米都是富含植物胶质的“高手”,这些植物胶质加热后是天然的“增稠剂”,既能让粥变得粘糯浓稠,喝了之后又可让水分长时间保留在人体的黏膜上,让嗓子和消化道都感觉很滋润,还可以把水分一直带入大肠,使大便也得以增加水分,更为柔软,避免干燥。

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