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[日博体育]营养师一语道出:这4个好处,才是长

来源:未知 作者:[db:作者] 发布时间:2020-09-18 15:20

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南瓜又称麦瓜、番南瓜、番瓜、金冬瓜、饭瓜等。原产亚洲南部,现已在我国广泛种植。自古以来,我国人民就十分重视南瓜的食疗药用价值。

《诗经》中就曾有关于南瓜食疗的记载。明《本草纲目》称能“补中益气”,《医林纂要》载能“益气敛肺”。中医认为,南瓜有消炎止痛、解毒、养心补肺等作用。

从营养观点来看,南瓜全身都是宝,富含各种维生素和矿物质,膳食纤维也高,堪称“超级食物”。

类胡萝卜素之王

类胡萝卜素(α+β)含量高,可降低罹患肺癌、乳腺癌、皮肤癌、大肠癌风险;β-胡萝卜素更可活化脑力,是人脑能迅速运转,思绪敏捷。其中的叶黄素和玉米素能避免紫外线对眼睛的伤害,并且还能能预防白内障、减缓黄斑的形成和恶变。

美肌抗老

由于南瓜当中的维生素C、E和β-胡萝卜素有抗氧化作用,可保护肌肤免于自由基伤害,并维持细胞的正常运作,据传清代朝臣张之洞就曾建议慈禧太后多食用南瓜,以美容养颜。

改善糖尿病

虽然南瓜味甜,但是它的植物纤维的含量极其丰富,能够延缓肠胃的吸收,避免血糖饭后迅速上升。不过营养师也提醒,南瓜属于全谷杂粮类,应视为主食替换米饭,而非当作配菜,以免淀粉摄取过多,反而造成血糖飙高。

预防前列腺肥大

南瓜子含有较为丰富的微量元素锌、镁和不饱和脂肪酸等,就是市面上的白瓜子,常吃对男性的身体极其有益,它能预防脱发秃顶已经阳痿早泄等问题,并且能预防前列腺肥大。

南瓜甜度高,无论是直接煮熟吃原味、加点虾仁炒金瓜米粉,还是做成南瓜布丁等甜点都很可口,并且最好连皮一起烹调,可保存较多营养。将南瓜外皮刷干净后,直接切片或切块蒸熟,待凉后直接吃,原味很爽口;加入酸奶及当季水果,倒入果汁机打散,便成南瓜水果酸奶,色泽美又香甜,无论大人小孩都会抢着吃。

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